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Año XXIV, Número 44, Julio 2024
Depósito Legal M-34.164-2001
ISSN 1695-6214
Problemas en común. Tahoneros y vecinos en Buenos Aires colonial (1750-1810)
Problemas en común. Tahoneros y vecinos en Buenos Aires
colonial (1750-1810)
D. Mauro Luis Pelozatto Reilly
Investigador en formación
Instituto de Historia Argentina y Americana ‘‘Dr. Emilio Ravignani’’
Facultad de Filosofía y Letras-UBA/CONICET
Resumen
Como parte de una investigación más amplia y compleja, este artículo
pretende identificar y describir los principales problemas que afectaron a los
consumidores y abastecedores de harinas en Buenos Aires colonial y su
tratamiento por parte de las autoridades, a partir del análisis de diversos
documentos oficiales. Destacamos la importancia de la harina, por su relación
con los mercados del trigo y como materia prima fundamental para la
elaboración y el consumo de pan. Dentro de este período, Buenos Aires se
vio atravesada por cambios muy importantes, como la intensificación de las
reformas borbónicas y la apertura de las revoluciones de independencia,
pasando por el crecimiento demográfico y de la demanda de alimentos,
bienes y servicios. Concluimos afirmando que las principales causas de los
problemas que afectaron al común del Pueblo estuvieron relacionadas con la
escasez de trigo, las dificultades para moler, y la imposibilidad de almacenar
los productos en buenas condiciones
Abstract
As part of a larger and more complex investigation, this article aims to
identify and describe the main problems that affected consumers and
suppliers of flour in colonial Buenos Aires and their treatment by the
authorities, base don the análisis of various official documents. We highlight
Historia Digital, XXIV, 44, (2024). ISSN 1695-6214 © Mauro L. Pelozatto, 2024 P á g i n a | 220
